Zdánlivě cizí slovo se známým českým významem – kvašení. Ano, fermentace či kvašení je přírodní proces, během kterého se sacharidy mění v energeticky jednodušší látky, které jsou přínosné pro naše zdraví. A věřte, že fermentace je hojně využívaná v mnoha odvětvích potravinářství! Continue reading „Fermentace – zdraví za pár korun“