Vybrat zralý vodní meloun jen podle pohledu nebo poklepání není snadné. Pomoci může několik znaků, které posuzujte společně: barva místa, na kterém meloun ležel, jeho hmotnost a stav slupky. Ani ty ale nejsou stoprocentní zárukou sladké a šťavnaté dužiny.
Podívejte se na skvrnu na slupce
Na spodní straně melounu bývá světlejší místo, které vzniklo při ležení na zemi. U zralého kusu mívá krémově žlutou až žlutou barvu. Pokud je skvrna téměř bílá nebo zelenavá, meloun mohl být sklizen dříve. Její odstín se však může lišit podle odrůdy i podmínek pěstování.
Porovnejte hmotnost a velikost
Meloun by měl působit těžce vzhledem ke své velikosti. Větší hmotnost může znamenat, že obsahuje dostatek vody. Pokud vybíráte mezi několika podobně velkými kusy, zkuste je opatrně nadzvednout a porovnat. Lehký meloun nemusí být nutně nezralý, ale může být méně šťavnatý.
Prohlédněte slupku a zkuste poklepání
Slupka má být pevná a bez měkkých, promáčklých nebo nahnilých míst. Praskliny, otlaky či jiné poškození mohou zhoršit kvalitu a při skladování zvýšit riziko kažení. Poklepání může posloužit jako doplňková pomůcka: zralý meloun často vydává plnější, dutý zvuk. Výsledek ale ovlivňuje velikost, odrůda i síla úderu, takže samotné „zvonění“ při výběru nestačí.
Na stopku se nespoléhejte
Suchá stopka se někdy uvádí jako známka zralosti, jenže melouny se často prodávají bez ní a její stav nemusí spolehlivě ukazovat, kdy byly sklizené. Berte ji proto pouze jako vedlejší vodítko, ne jako rozhodující důkaz.
Výběr berte jako soubor znaků
Nejlepší šanci na dobrý výběr máte, když meloun nemá poškozenou slupku, působí těžce vzhledem ke své velikosti a na spodní straně má krémově žlutou skvrnu. Žádný z těchto znaků sám o sobě nezaručí přesnou chuť. Po přinesení domů meloun před rozkrojením omyjte pod tekoucí vodou a osušte.