Nejvhodnější doba pro prořezávání ovocných stromů se liší podle druhu, stáří a zdravotního stavu stromu. Obecně se řez provádí v období vegetačního klidu, tedy od konce zimy do začátku rašení. Rozhodující ale není konkrétní datum v kalendáři, nýbrž počasí a stav stromu.
Jádroviny se řežou nejčastěji na konci zimy
Jabloně a hrušně se obvykle prořezávají koncem zimy nebo velmi brzy na jaře, ještě před výrazným rašením. V této době je dobře vidět tvar koruny a lze snadno odstranit suché, poškozené, nemocné nebo navzájem se křížící větve.
Řez by neměl probíhat při silném mrazu. Namrzlé dřevo se hůře hojí a větve mohou při práci snadněji praskat. Vhodný je suchý den s teplotami nad bodem mrazu, kdy nehrozí bezprostřední návrat výrazných mrazů.
Peckoviny vyžadují opatrnější termín
U třešní, višní, švestek, meruněk a broskvoní se často dává přednost řezu v době, kdy strom aktivně roste. U části peckovin se proto řeže po odkvětu nebo v létě, někdy po sklizni. Rány se tak zpravidla lépe zatahuji a snižuje se riziko některých chorob, které se mohou šířit za chladného a vlhkého počasí.
U jednotlivých druhů se vhodný termín liší. Broskvoně se často upravují na jaře podle skutečného stavu pupenů, zatímco třešně a višně bývá vhodné řezat spíše v létě. Pokud si nejste jistí, je lepší provést menší a promyšlený řez než odstranit velké množství větví najednou.
Mladé a staré stromy se řežou jinak
Mladé stromky se řežou především v prvních letech po výsadbě, aby získaly pevný základ koruny a vhodně rozmístěné hlavní větve. U vzrostlých stromů je cílem udržet dostatek světla a vzduchu v koruně, odstranit poškozené dřevo a omezit příliš hustý nebo bujný růst.
Starší zanedbané stromy není vhodné radikálně zmladit najednou. Silný zásah může vyvolat tvorbu množství bujných svislých výhonů a strom zbytečně oslabit. Lepší bývá rozložit obnovu koruny do více let.
Suché a nemocné větve odstraňte co nejdříve
Suché, zlomené nebo zjevně nemocné větve lze odstranit kdykoli, jakmile je objevíte. Řez veďte až do zdravého dřeva, ale bez zbytečně velkého poškození kmene nebo hlavní větve. U nemocných stromů je důležité po práci očistit nářadí, aby se choroby nepřenášely na další rostliny.
Na co si dát při řezu pozor
Používejte ostré a čisté nářadí, protože hladký řez se hojí lépe než roztřepená rána. Odstraňujte nejprve suché, poškozené a křížící se větve. Teprve potom upravujte tvar koruny a zvažujte zkrácení zdravých výhonů. Velké rány není vhodné vytvářet bez důvodu; strom se s nimi vyrovnává déle.
Nejčastější odpověď tedy zní: jabloně a hrušně řežte na konci zimy před rašením, zatímco peckoviny zpravidla po odkvětu, v létě nebo po sklizni podle konkrétního druhu. Vždy přihlédněte k počasí, stáří stromu a jeho zdravotnímu stavu.